Cupcakes de Caramelo y Chocolate

 Buenos días!! Ya os dije que se me estaban acumulando las recetas, así que os traigo la última que hice...(prometo que hasta dentro de unos días no pondré nada más!! así las que estáis con la operación bikini no sufriréis más!! jejeje) os gustan???


 Salieron super ricos!! Es la primera vez que hice la buttercream y creo que salió estupenda :)
Aquí os dejo la receta para que podáis disfrutarlos también!! Es una buena idea para San Valentín ahora que ya está cerca :)

Para los cupcakes:

Ingredientes:

♥ 120ml aceite de oliva
♥ 200g azucar
♥ 120ml leche
♥ 200g de harina
♥ 1 cucharadita y media de levadura
♥ 3 huevos
♥ Esencia de caramelo

Preparación:


En un bol mezclamos el aceite y el azucar. Se añaden los huevos.

Tamizamos la levadura y la harina. Añadimos poco a poco la leche y la esencia. Yo la puse de caramelo pero hay mucha variedad en el mercado.
Preparamos ahora los papelitos para ponerlos en los moldes y que no se los abran en el horno. Precalentamos el horno a 180º

Rellenamos hasta la mitad de los moldes para que no se salgan. Horneamos durante 20 minutos. 

Una vez que las tenemos las ponemos en una bandeja o rejilla para que se enfríen y hacemos la buttercream.

Para la buttercream:

Ingredientes:

♥ 100g de mantequilla a temperatura ambiente (sacarla un ratito antes)
♥ 100g de icing sugar (es azúcar glas un poco más fina)
♥ 50g de chocolate con leche para derretir
♥ 1 cucharada de leche
♥ Corazones de caramelo y perlas

Preparación:

Se derrite el chocolate con leche al baño maría y se deja enfriar.
En la batidora (es imprescindible) mezclamos el icing sugar y la mantequilla. Se añade la leche.
Sin dejar de batir se añade el chocolate (hay que cerciorarse de que no esté caliente!!!). Ya tenemos la buttercream lista para decorar los cupcakes :)

Hay que cortar la parte de arriba de los cupcakes para que se queden planos. Se recubren con una capa de buttercream. Rellenamos una manga pastelera y ponemos una boquilla grande. Se decoran como más nos gusten!!! yo hice pequeños montoncitos y los decoré con corazones y perlitas.