jueves, 18 de abril de 2013

Mini Palmeritas

¿Vas a hacer algo rico para merendar? (me preguntó mi hermano con cara de pena..). Umm... podría hacer palmeritas que tengo la receta y aún no la he probado... ¡¡¡SIIIII!!!!! Ante la carita que me puso, ¿Cómo iba a negarmeeee!!!! Así que preparé todas las cosas y listo en 30 minutos!!!


Es la receta más sencilla que he probado hasta ahora!
Se tarda unos 30 minutos y están de muerte!! Admiten muchos tipos de decoración, pero yo hoy no tenía mucho tiempo así que las he dejado tal cual salen del horno... y aún así están riquísimas!!

Son ideales para meriendas infantiles y muy socorridas si se presenta visita en casa :)
Aquí os dejo el paso a paso!!!

Mini Palmeritas de Hojaldre

Ingredientes:

Masa de hojaldre
Azúcar blanca
Chocolate para fundir (opcional)

Procedimiento:

Lo primero es tener todos los ingredientes a mano. Yo la masa de hojaldre la compro en el Lidl (no es publicidad, sino que es barata y tiene buen sabor).


Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y seca. Espolvoreamos con un poco de azúcar y pasamos el rodillo por encima para que se pegue a la masa.


Doblamos desde cada extremo hasta la mitad de la masa.


Enrollamos cada uno de los dobleces con cuidado.


Se nos quedarán dos rulos. Ahora montamos uno sobre otro (como si siguiéramos enrollando la masa)


Hacemos cortes no muy gordos a lo largo de todo el rollo. Si veis que se quedan un poco aplastados es normal, yo los arreglé un poco con la mano. Al principio parece que ha salido mal y es un churro, pero no seáis impacientes y esperad hasta que salgan del horno, y mirad qué sorpresa!!!!!


Precalentamos el horno a 170º , con calor por arriba y por abajo. En unos 20 minutos las tendremos listas para comer!!


Hay que dejar que se enfríen bien para que no se rompan al cogerlas de la bandeja. (Yo casi no podía resistirme viendo la pinta que tenían) La verdad que cuando empiezan a tomar forma de palmerita te da mucha alegría jejejeje. Se pueden decorar bañándolas en chocolate (derretido al baño maría) pero ya al gusto de cada uno :)


Espero que os haya gustado la receta y ahora la pongáis en práctica que la puede hacer hasta el más torpe de los torpes eeeh!!


Besitos

martes, 16 de abril de 2013

Cakepops de Chocolate blanco

Buenas a todo el mundo!!

A pesar de encontrarme un poco malita me apetecía hacer unos cakepops, y con lo rápido que se hacen con mi "baby" era imposible resistirse!!


La receta de la masa es la misma que la del otro post que hice de cakepops, podéis verla pinchando aquí.


Para el resto de la decoración os pongo el paso a paso, que lo disfrutéis!!!

Para la decoración de los cakepops

Ingredientes:

1 tableta de chocolate blanco para derretir (yo uso Nestlè postres)
Adornos de colores (yo use corazones, bolitas azules y otras de colorines que tenía en casa)

Procedimiento:

Derretimos el chocolate al baño maría con un poco de mantequilla si es necesario. 
Mojamos la punta del palito de cakepop en el chocolate y pinchamos la bolita solo hasta la mitad.
Dejamos enfriar y los vamos bañando enteros en el chocolate poco a poco y ayudándonos con una cucharilla. Al acabar se le da unos golpecitos para que el chocolate restante caiga al cazo.
Antes de que se enfríen les ponemos los adornos que hayamos escogido.
Una vez que ya se han secado es hora de comérselos todos!!!


Si os sobra algo de chocolate podéis usarlo para hacer chocolatinas. A mi me sobró un poquito y use uno de los moldes nuevos que tenía sin estrenar. A que son una monada????


Espero que os haya gustado!!!
La entrada ha sido corta, pero es tan fácil que no es necesario dar muchas explicaciones, de todas formas para cualquier duda o consulta ya sabéis dónde me tenéis.

Besitos

lunes, 15 de abril de 2013

Feria de repostería de Málaga y Mini Cupcakes!!!

Muy buenas tardes!!!! ¿cómo habéis pasado el finde? Yo lo he aprovechado al 100% :)

Vayamos por partes: Tras enterarme hace unas semanas de que se iba a organizar una feria de repostería en málaga, decidí comprar las entradas, pero por desgracia ya estaban agotadas!! Aun así decidí bajar el sábado 13 a málaga para pasar el día y de paso ir a conocer la tienda "La casita dulce de las flores". Si no la conocéis no dejéis de ir a verla, tienen de todo lo que quieras y mucho más!! Mi sorpresa fue cuando allí mismo me enteré de que posiblemente podría ir a la feria de repostería porque estaban vendiendo entradas en el hotel donde se celebraba, así que (tras convencer a mis dos fieles compañeros de aventuras reposteras, mi novio y mi hermano) pusimos rumbo a la feria a ver si había algo de suerte...y poniendo un poco de cara de pena y diciendo que venia desde granada...pudimos hacernos con unas entradas!!!!! Qué felicidad!!!


Estuvimos hasta las 4 de la tarde (sin comer ni nada... pobres de mis compis reposteros!!!) viendo todas las cositas de los stand!! A cada cual más bonita y a precios realmente muy baratos :)
Intenté controlar a la compradora compulsiva repostera que llevo dentro... y creo que casi lo llegué a conseguir... jejeje, era imposible no darse algún caprichito!!!! Con tannntas y tanntas cosas.....
En fin, que el sábado muy bien aprovechado.

El domingo, como era lógico pensar, tenía que probar todas y cada una de las cositas adquiridas el día de antes en la feria, a saber: colorantes, fondant sabor a mora muy rico, chocolate para derretir, moldes para chocolate, un tarro de dulce de leche y una bandeja que me regaló mi novio para hacer minicupcakes :)

Me puse manos a la obra y tras una larga meditación me decanté por hacer unos minicupcakes usando el dulce de leche :)
Qué error cometí comprando el dulce de leche... demasiado bueno para solo poner un poquito...y tan cerca del verano y del "destape"... en fin ya no tiene remedio!!!

Pues eso, el finde aprovechado hasta el ultimo minuto del día! Con findes como éste quién puede aburrirse!!!

Os dejo la receta para que podáis disfrutarla :)
Espero que os gusten... desde luego en mi casa ya no queda ni uno!!!

Minicupcakes con buttercream de dulce de leche

Para los minicupcakes:

Ingredientes:(está inspirada en una receta de Alma Obregón)

65g de mantequilla a temperatura ambiente
110g de azúcar
135g harina
1/2 cucharadita de levadura
70-80 ml de leche
1 huevo

Procedimiento: 

Para empezar poner todos los ingredientes (no me canso de insistir en este punto que luego nos falta algo y ya no hay forma de organizarse!!)


Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que mezclen bien. Añadimos el huevo.


Añadimos la mitad de la harina mezclada con la levadura y removemos hasta que esté todo bien integrado, intercalando con la mitad de la leche.


Una vez que está bien mezclado y no hay grumos, ponemos la otra mitad de la harina y de la leche.
Batimos con energía hasta que se nos quede una mezcla homogénea.
Si queremos podemos poner alguna esencia o mermelada.

Se precalienta el horno a 180º. Se rellenan las cápsulas solo hasta la mitad como mucho y se meten en el horno.


Hornear unos 12-15 minutos, pero no les quitéis el ojo porque al ser más pequeñas se queman antes!!
Dejar enfriar y listos!!


Para el buttercream de dulce de leche

Ingredientes: (receta del blog tu medio cupcake)

65g de mantequilla a temperatura ambiente
85g de icing sugar o azúcar glass
1 cucharada de leche
1 cucharada de dulce de leche (ya se que es difícil controlarse, pero no vayáis a echar la tarrina entera!!)

Procedimiento:

En un bol ponemos la mantequilla, el azúcar y la leche y batimos con la batidora de varillas a velocidad media y luego alta. Yo para no poner la cocina llena de azúcar, primero lo batí un poco con la mano y luego le metí la batidora.
Una vez que tengamos la mezcla bien integrada, ponemos el dulce de leche y volvemos a batir. Hay que estar un ratito batiendo, hasta que el buttercream suba un poco y quede una textura suave.

Yo lo metí un poco en el frío para que endureciera y listo!!


Para la decoración use una boquilla de estrella cerrada. Cada uno que ya haga lo que mejor le parezca!!!



Espero que os haya gustado!!

Os dejo algunos de los trabajos que se pudieron ver en la feria :)
Besitos












martes, 9 de abril de 2013

Encuestas para mejorar el blog!!

Buenas tardes!!

He puesto en marcha esta idea de las encuestas en el blog para ir conociendo los gustos de mis seguidores y mejorar el blog poco a poco :)
Puede parecer una tontería y seguramente mucha gente no se entretendrán en votar (es solo cuestión de 3 segundos lo que se tarda..), pero creo que nos vendrá bien tanto a vosotr@ como a mi. Iré tomando nota de todo lo que me vayáis diciendo a través de las encuestas, y así podré hacer el blog más interesante.

Las encuestas tendrán una duración de una semana. Irán enfocadas a todo tipo de temas: recetas, ingredientes, utensilios, sabores, libros...todo lo que se me ocurra (se aceptan ideas!!).
Creo que puede ser interesante y así todos aprendemos un poquito más en este mundo repostero.

Os doy las gracias desde ya por dedicar un segundo a contestar y a la vez os pido disculpas por la "molestia" que pueda ocasionaros.

Espero que me ayudéis a mejorar!! Sin vosotros no habría blog!! :)

Besitos

Relojes Swarovski


§ Lumière





§ Diamante

domingo, 7 de abril de 2013

Cupcakes de Fresa

Buenos días!!!!! Hoy decir que estoy contenta se queda corto!! Por fin creo que he conseguido que el buttercream se quede en el punto exacto, ni es empalagoso ni sabe mucho a mantequilla :)
Mirad que cosa tan linda ha salido de la cocina esta mañana!!!


Están para comérselos todos y no darle a nadie!jejeje
En fin espero que os guste y a ver si me decís que os parece este buttercream. Se puede combinar con lo que queráis. En principio he probado con fresa pero se le puede añadir lo que más os guste!!


Ánimo y a cocinar!!!

Para los cupcakes:

Ingredientes:

100ml aceite de oliva
200g de azúcar 
200g de harina 
120ml de leche 
1 cucharadita y media de levadura
3 huevos medianos
Esencia de fresa 

Procedimiento: 

Lo primero es tener todos los ingredientes sobre la mesa, pesados y listos para usar.


En un bol mezclamos el azúcar con el aceite hasta que quede bien integrado.
Añadimos los huevos y movemos bien. 


Se añaden ahora los ingredientes secos: harina y levadura, pero tamizados. Hay que batirlo bien para que no queden grumos. Puede parecer que se queda demasiado espeso pero se aclara un poco cuando le ponemos la leche.


Se agrega por último la leche y la esencia (cuidado de no poner mucha esencia que sabe demasiado!!)
Una vez que tenemos todo bien mezclado, precalentamos el horno a 180º.


Rellenamos las cápsulas solo hasta la mitad y metemos en el horno.


Horneamos 20 minutos a 180º. Ya sabéis que hay que mirar de vez en cuando porque cada horno es un mundo!

Los sacamos y dejamos enfriar.

Para la buttercream:

Ingredientes:

100g de icing sugar
100g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de leche
Esencia de fresa
Colorante en pasta rojo

Procedimiento:


Lo primero es batir la mantequilla hasta que se quede con una textura cremosa. Es necesario usar una batidora de varillas ya que de otra manera no se nos va a quedar igual. Merece la pena hacerse con una (las venden por 20 euros).


Le añadimos la leche y lo mezclamos bien.
No os preocupéis si parece que la cosa no sale bien, al principio cuesta un poco pero es cuestión de seguir batiendo.
Le ponemos la esencia de fresa (una cucharadita) y la mitad del icing sugar. Yo lo mezclé un poco con la mantequilla usando una cuchara para que no se saliera del bol al batirlo con las varillas. Ahora hay que batir bien a velocidad media unos cuantos minutos. Por último ponemos el resto del icing y el colorante en pasta rojo y batimos durante unos 5 minutos a velocidad máxima. 


Es muy importante estar ese tiempo batiendo, si veis que hace falta podéis batir un poco más, pero yo creo que se queda bastante bien.
Si lo queréis más rojo solo hay que ponerle un poco más de colorante en pasta.
Bueno pues ya tenemos el buttercream listo!! 


Como consejo para que luego a la hora de montarlo en la manga no se quede demasiado cremoso y no podamos hacer bien la decoración, os recomiendo que lo metáis en la nevera un ratito (10 minutos como mucho) y a partir de ahí lo trabajéis. Tened en cuenta que al coger la manga con la mano lo calentamos un poco, así que no pasa nada que esté un poco durito.
La consistencia es perfecta (por lo menos a mi me gusta mucho!!!).


Para decorar los cupcakes:

Yo he usado una boquilla de estrella abierta (no muy grande) para hacer unas rosas encima de los cupcakes y además les he puesto una cereza en almíbar. La composición fotográfica ha sido idea de mi madre!! Qué sería de mi sin ella :) 


Espero que os haya gustado y de paso os enseño la ciudad donde vivo, con la Alhambra y Sierra Nevada de fondo (aunque sea en un mosaico jeje)


Como última cosa tengo que decir que con esta receta participo en el sorteo de Recelandia
tiene un montón de cosas super interesantes en el blog, así que no dejeis de pasaros por alli y de participar en el sorteo!!


Besitos
Yummy Cupcake