jueves, 28 de febrero de 2013

Primeros Premios y Primera Nevada!!!!!





 Buenos días!!! Hoy me he levantado con muchas sorpresas!!! Para empezar ha nevado en Granada capital!!!Hace un día estupendo para estar en casa en el braserito y no salir de ahí en todo el día!! También es buen día para hacer algo en el horno... algo rico y calentito..jejeje


 Por otro lado al ser novata en el mundo blogero no me había enterado que me concedieron un premio el día 19 de febrero.... ( así me va en la vida!! podría haber estado nominada a los Oscars y no haberme enterado!!!!) Y ahora me han avisado de que me han concedido otro segundo premio!! Así que vamos por partes:

MI PRIMER PREMIO!!!!


Gracias a Marta Rodrigotartaliciosa del blog Tartaliciosa por haberme concedido el premio!! Tengo que decir que la sigo desde hace un poquito y que me encantan todas las cosas que tiene, porque además de dulces hace también más cositas que merece la pena ver, así que ya sabéis!!!
El premio consiste en contestar unas preguntas (que copio y contesto a continuación)  y concedérselo a otros 20 blogs, y hacerte seguidora del blog que te ha concedido el premio.

Las preguntas con su correspondiente respuesta son éstas:

-¿Que te gusta mas cocinar postres o platos de cuchara ? Me encanta cocinar postres pero realmente creo que los platos de cuchara pueden más a la hora de comérmelos.

-¿ Que es lo mas importante para ti de una persona el físico o la personalidad ? Sinceramente pienso que es más importante la personalidad, pero si el físico no ayuda....

-¿Cuando empezaste el blog ? El 23 de Enero de 2013. Es poquito tiempo pero bueno :)

-¿Quien fue la persona que te inspiro para entrar  en este mundo? Realmente mi hermano y mi novio fueron los que me empujaron para que lo hiciera.

-¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan seguidores de otras personas que te han conocido? Estoy siguiendo bastantes blogs, y a decir verdad me sigue más gente de la que hubiera pensado

-¿Que te gusta mas cocinar o que te cocinen ? Me encanta cocinar yo... me gusta mandar en la cocina, aunque tampoco pongo pegas si me quieren cocinar

-¿Comes en casa o en el trabajo ?  Casi siempre en casa

-¿ Sueles hacer recetas de verdura ? Con bastante frecuencia, sobretodo sopas y cremas

-¿Cual es tu mejor receta ? Creo que la ensalada de pasta

-¿Que pides a una persona para que sea tu amiga ? Confianza y respeto

-¿ Cual es la mejor película que has visto? No me cansaría de ver Orgullo y Prejuicio y Midnight in Paris.

Bueno ahora me toca conceder el premio a 20 blogs con menos de 200 seguidores. Después de pasarme por unos cuantos creo que me decido por:

- http://deliciacandybar.blogspot.com.es/
- http://labrujitaenlacocina.blogspot.com.es/
- http://adrianacucinaconamore.blogspot.com.es
- http://midiarioderecetasyreposteriacreativa.blogspot.com.es/
- http://cakeskull.blogspot.com.es/
- http://reposteriaparaprincipiantes.blogspot.com.es/
- http://mypetitebakery.blogspot.com.es/
- http://cibercakes.blogspot.com.es/
- http://lareposteriadesaneva.blogspot.com.es/
- http://dulcestriplea.blogspot.com.es/
- http://galletucas.blogspot.com.es/
- http://pasteleriaencasa.blogspot.com.es/
- http://hoycocinamos.blogspot.com.es/ 
- http://lafabricacupcakes.blogspot.com.es/
- http://losnaranjosreposteria.blogspot.com.es/
- http://candys-reposteria.blogspot.com.es/
- http://wwwcaperucitacupcakes.blogspot.com.es/
- http://itscookingtimeblog.blogspot.com.es/

 Espero que os haga ilusión!!! Besitos 



 MI SEGUNDO PREMIO!!!!!




Bueno pues ahora me toca agradecer a Maria del blog blue Velvet Cook Book que se haya acordado de mi para darme el premio!!! Mil gracias!! No me lo esperaba :) ha sido una gran sorpresa. Por cierto que es un blog imprescindible porque hace cosas increiblemente chulas, muy recomendable!!
Bueno el premio consiste en:

1. Nombrar y agradecer el premio a la persona/blog que te lo concedió, además de hacerte seguidor del blog de la persona que te premia.
2. Responder a las 11 preguntas de quien nos ha concedido el premio
3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200 seguidores
4. Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogueros a los que premias
5. Informar del premio a los premiados
6. Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo
7. Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

Las preguntas a las que tengo que contestar y su respuesta: 

1. Si tuvieras otro blog de qué sería?:Pues creo que sería de bisutería que me encanta también
2. Tu serie de televisión preferida:Ahora mismo Bones
3. Canción que elegirías para tu boda:Uff pues alguna de música clásica
4. Cual es la comida que más extraña te ha parecido de las que has probado?:Una pizza japonesa
5. Estilo de música preferido:Cualquier tipo que se pueda bailar
6. Qué animal serías si pudieras elegir?:Gato
7. De dónde viene el nombre de tu blog?:Del anuncio Pezqueñines, no gracias!
8. Tres palabras que te definan como persona:Cariñosa, amable y buena gente!
9. La película más horrible que hayas visto:
10. Una cosa que no soportes de otra persona:La mentira


Mis premiados son:

 - http://labrujitaenlacocina.blogspot.com.es/
 - http://midiarioderecetasyreposteriacreativa.blogspot.com.es/
 - http://cakeskull.blogspot.com.es/
 - http://deliciacandybar.blogspot.com.es/
 - http://galletucas.blogspot.com.es/
 - http://wwwcaperucitacupcakes.blogspot.com.es/
 - http://cibercakes.blogspot.com.es/
 - http://lafabricacupcakes.blogspot.com.es/
 - http://adrianacucinaconamore.blogspot.com.es
 - http://mypetitebakery.blogspot.com.es/
 - http://candys-reposteria.blogspot.com.es/

 Las preguntas nuevas:

1. Razón por la que abriste el blog:
2. Frase para recordar:
3. Mejor sentimiento:
4. Un consejo:
5. Dulce o salado?:
6. Eres criticona?:
7. Te hace llorar:
8. Te hace reir:
9. Un postre:
10. Tu peor defecto:
11. Una flor:

Bueno pues creo que solo me queda esperar que os guste a los nuevos premiados!! Besitos!!

miércoles, 27 de febrero de 2013

Cupcakes y bizcochitos de chips de chocolate

Aquí os dejo mi ultimísima hornada!! Estaba aburrida esta tarde y me puse a ver en qué podía invertir el tiempo... y este ha sido el resultado!!


Son unos cupcakes con nata y caramelo y unos bizcochitos (tenía que probar unos moldes nuevos y parece que quedan bastante bien!), algo sencillito y rápido de hacer.


Han salido muuuy ricos! Tanto es así que no queda ni uno! La próxima vez está claro que tengo que hacer toneladas jajajaj
Os dejo la receta y el paso a paso, pero es tan fácil que ni hace falta ni mirarlo. La masa es la misma tanto para los cupcakes como para los bizcochitos. Ha salido demasiado esponjosa y pensé que serviría mejor para hacerlos con esos moldes antes que hacer cupcakes... pero los primeros ya estaban en el horno así que ya no tenía solución, por lo tanto tenemos variedad!!

Para los cupcakes (y los bizcochitos)

Ingredientes:


2 huevos
130g de azúcar
120g de harina
115g de mantequilla
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de café de levadura
60 ml de leche
Chips de chocolate con leche

Procedimiento:

Se preparan todos los ingredientes.








Se tamizan la harina, la levaruda y el cacao en un mismo bol. Por otro lado se bate la mantequilla con el azúcar hasta que se quede bien integrado. Tiene que ser cremoso. Se añaden los huevos y se bate bien.




Se le añaden la mitad de los ingredientes tamizados anteriormente y se mueve bien. Se agrega poco a poco la leche sin dejar de batir. Finalmente se echan las pepitas de chocolate y se mezcla todo bien.
Se precalienta el horno a 160º.











Se preparan los papelitos en la bandeja de cupcakes y se llenan hasta la mitad, repartiendo bien las pepitas para que caigan en todos ellos.
Se meten al horno a 160º durante 20-25 minutos dependiendo del horno que tengamos. El calor por arriba y por abajo y la bandeja no muy elevada.





Al salir del horno ya tienen ésta pinta!!! y con los moldes que he probado han quedado muy monos :)


Los bizcochitos se pueden comer tal cual, pero yo he decorado los cupcakes con un poco de nata montada y sirope de caramelo. Le da un toque dulce pero nada empalagoso! Están en su justo punto!!




Para la decoración de los cupcakes:

Ingredientes:

Un cartón pequeño de nata líquida para montar (250ml)
Dos cucharadas de icing sugar
Sirope de caramelo 

Procedimiento:


Se pone en un bol la nata líquida y el azúcar, y se monta. Tiene que quedar bien montada. Yo he usado la batidora de varillas y en unos minutos ya estaba lista. Le agregamos el caramelo y movemos bien para que se quede integrado en la nata y ya lo tenemos listo para comer!! (estaba tannn rico que no he podido resistir la tentación de comerme todas las sobras....)



Con una boquilla mediana de estrella he llenado una manga pastelera y he decorado los cupcakes para darles un toque de color :)  A algunos les he puesto unos fideos de chocolate de colores.



 Finalmente se han quedado así: 


Espero que los disfrutéis!!! Besitos!



domingo, 24 de febrero de 2013

Curso mini tartas Bouquet de Sucre 1ª Parte

Buenos días!!! Se está celebrando estos días en Granada la Feria Gastrotur y gracias a eso estoy asistiendo a un montón de clases y conferencias muy interesantes :) Ayer por la tarde asistimos a una master class de introducción al chocolate y su aplicación a los postres de restaurante (hicieron unos postres que daban ganas de tirarse a por ellos!!)
Esta mañana me tocó madrugar pero con muuucho gusto porque iba a asistir a un curso de decoración de mini tartas impartido por Ornella De Simone de Bouquet de Sucre!!!



El curso ha sido corto pero intenso y sobretodo hemos aprendido la técnica Brush Embroidery (técnica inglesa) para decorar tartas y galletitas y todo lo que se nos ocurra!
No me ha dado tiempo ha hacer muchas fotos porque había poco tiempo y mucho que aprender pero tengo algunas para que veáis mi inicio en este tipo de técnica :)


 Este es el resultado final de la mini tarta decorada!! La verdad que estoy muy satisfecha!!


Espero que os guste! En breve pondré las fotos con la profe y las demás alumnas!! Besitos


viernes, 22 de febrero de 2013

Curso de decoración de cupcakes 1ª Parte

Mirad que cosas tan bonitas hicimos ayer tarde!!!



Bueno pues aquí os traigo las fotos del curso que hice ayer tarde con mi hermano y mi novio de decoración de cupcakes!! Repetimos una vez más con Jose de Golosa Boutique, que es un encanto :)
Estuvimos toda la tarde y casi casi somos expertos jajaja!! Hicimos distintas decoraciones para cupcakes de chocolate (muy ricosss!). El curso estuvo muy bien y aprovechamos hasta el último segundo.
Nos lo pasamos bomba los tres (ellos casi fueron obligados y al final lo agradecieron muucho) Os dejo las fotos de los cupcakes para que os deleitéis la vista! Creo que sería difícil quedarme solo con una, pero si tuviera que elegir cogería las mariquitas :)





 Espero que os gusten!!!! Besos

miércoles, 20 de febrero de 2013

Galletas de San Valentín y curso decoración de galletas


Hola de nuevo!! Tras una parada para bajar los niveles de azúcar de estas ultimas semanas os traigo las galletas que hice para san valentín así como el curso que realice en Golosa Boutique de decoración de galletas.Me lo pase en grande!!! Además aprendí mucho gracias al estupendo profesor que nos dio el curso. Tanto me ha gustado que pienso repetir y muy pronto!!!


Ya de paso mi madre me pidió que les hiciera unas galletas a sus amigas y no podía negarme! Así que me puse manos a la obra y entre mi hermano y yo (el pobre no tuvo más remedio que ayudarme!!) hicimos estas galletitas! (Es verdad que no han salido tan estupendas como las que hice en el curso... pero bueno estas cosas ocurren..no siempre que quieres hacer algo espectacular te sale a la primera) El único problema que le encuentro a las galletas es que tardas todo un día en hacerlas (primero haces la masa, horneas y luego decoras...) y puede resultar pesado, pero luego el resultado merece muuuuucho la pena!!! (el otro problema es que te las vas comiendo mientras las decoras.... jejeje)
Bueno os dejo la receta de mi masa de galletas. A mi me gusta mucho el sabor y la textura de este tipo de galletas y además lo mejor de todo es que no hace falta meter la masa un rato en la nevera, la usas en el mismo momento.

Para la masa de galletas

Ingredientes:

430g Harina 
150g Azúcar
2 Huevos
Esencias (yo le puse de chocolate con avellanas)
Una pizca de bicarbonato
80g Mantequilla

Procedimiento:

Ponemos todos los ingredientes que nos harán falta bien ordenados y pesados.


Mezclamos el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente) y añadimos los huevos. Ponemos la esencia que más nos guste.


 Ahora tamizamos la harina y el bicarbonato. Llega un momento en que la masa cuesta trabajo moverla en el bol, yo espolvoreo un poco de harina en la encimera y la termino de amasar a mano. Es necesario que se mezclen bien todos los ingredientes. Finalmente formamos una bola de masa. Yo la dejo reposar un poco mientras recojo todos los cacharros, pero nada más. Como dije antes no es necesario meterla en el frigo.


Ahora viene la parte más divertida!! Dividimos la bola de masa en dos. Espolvoreamos un poco de harina a una superficie lisa y estiramos la masa con el rodillo. Es importante que el grosor de la masa sea el mismo por todos lados. Hacemos los cortes con los moldes para galletas aprovechando al máximo la masa. Mientras ponemos el horno a calentar.


Las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear y las metemos unos 8 minutos a 180º. Hay que vigilarlas para que no se quemen. En el momento en que se vean un poco doraditas por arriba ya se pueden sacar. Si las dejáis mucho más tiempo se quedarán muy duras.


Y este es el resultado de las galletas!!! Calentitas están para chuparse los dedos!!! Una vez que se han enfriado podéis decorarlas como más os guste. Yo hice una decoración con glasa que os pongo a continuación.


Ingredientes:

1 clara de huevo
Ente 200 y 250g de icing sugar (azúcar glas)
Colorantes de distintos colores


 Procedimiento:
En un bol ponemos la clara de huevo y vamos añadiendo azúcar glas hasta que nos quede una consistencia parecida a la pasta de dientes. No debe estar líquida porque sino no serviría para hacer los bordes a las galletas. Añadimos el colorante y movemos bien. A mi me resulta más cómodo usar biberones pero ya cada uno que lo haga como más le guste (es recomendable usar manga pastelera para delinear los bordes de las galletas y los biberones para rellenarlas).



 Se van cogiendo una a una las galletas y se le hace el borde, y una vez que se ha secado un poco (tarda unos cuantos minutos) se rellena sin que se desborde. Se pueden hacer de mil maneras distintas :) Yo además use adornos que tenia de corazones.




Estas son las que decoró mi hermano (que también es un artista!!!). Usamos fondant porque es más rápido para decorar. Solo hay que estirar el fondant en una superficie lisa y hacer los cortes con los mismos moldes que hemos usado para hacer las galletas. Se pueden usar todos los colores que queráis!!


Por último os dejo las fotos del curso de decoración de galletas que hice el finde pasado. No me canso de decir que fue estupendo!!! Y las compañeras muy simpáticas!! (Muuuuuy recomendable)

 Aquí estaba concentrada haciendo los bordes de las galletas jijijij



















Para hacer el relleno es muy práctico usar palillos de dientes para desplazar la glasa por toda la galleta sin tener que ensuciar mucho. Si nos equivocamos es tan fácil como arrastras la glasa hacia el centro de la galleta y retirarla. (yo me comía la glasa cada vez que me equivocaba jejje)






Las participantes del curso junto al profe y las galletas!!! Espero que os haya gustado!!!!


Yummy Cupcake