viernes, 13 de diciembre de 2013

Tarta Spiderman

Buenos días! Voy poniendo al día el blog, pero me tenéis que disculpar porque tengo mucho lío con encargos para navidad :)

Por aquí os dejo uno de hace un par de semanas. Una tarta con papel de azúcar de Spiderman.
El bizcocho era de vainilla y el relleno y la cobertura de ganaché de chocolate. Riquísima!!

Tanto el bizcocho como el ganaché aparecen en recetas anteriores así que no tiene pérdida!
Los adornos azules están hechos con royal icing. Los tengo siempre listos para usar!!


Como la cajita era muy sencilla se me ocurrió decorarla con una cinta, un poco de washitape y una moña  :) se quedó muy bonita!!



Espero que os haya gustado!! En cuanto pueda pongo la tara que le hice a mi hermano...simplemente genial!!!

Besos

martes, 3 de diciembre de 2013

Tarta de boda PME sugarpaste

Buenas!! Me paso muy rápido para enseñaros mi tarta del módulo PME sugarpaste. Mucho sufrimiento pero al final el resultado quedó expectacular!! Vamos por lo menos a mi me encanta :)

Son dos dummies forrados con fondant usando técnicas PME y con unos novios de fondant modelados totalmente a mano. La puse en la mesa dulce y a la gente le gusto mucho!







Espero que os guste!!!!

Saludos

martes, 26 de noviembre de 2013

Tarta Oreo Monstruo de las Galletas

Hola a todo el mundo!!Hoy os traigo una receta muy rica de un bizcocho de galletas oreo y un buttercream también de oreo.
Es una tarta encargada para un cumpleaños. Al destinatario le gustan mucho estas galletas por lo que su hermana pensó en un monstruo de las galletas.


Tras una larga búsqueda de un bizcocho de oreo, al final decidí innovar por mi cuenta. Os dejo la receta por si la queréis probar!!
Además os dejo también una buttercream de oreo. Por lo visto gustó mucho :)

Vamos al lío:

Bizcocho de galletas Oreo

Ingredientes:

170g de harina
200g de azúcar
30g de cacao en polvo sin azúcar
100ml de aceite de oliva
1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
3 huevos
70ml de leche
  8-10 Galletas Oreo

Procedimiento:

Batimos el aceite junto con el azúcar. Añadimos los 3 huevos batidos previamente. Mezclamos la harina, la levadura y el cacao y lo agregamos tamizando poco a poco. Intercalamos con la leche.
Una vez que esté todo bien batido añadimos las galletas trituradas.
Precalentamos el horno a 160º.
Engrasamos el molde que vamos a usar, en mi caso uno de 20cm. Ponemos la masa y metemos al horno.
Horneamos con calor por arriba y abajo durante 45 minutos más o menos o hasta que con un palillo comprobemos que ya está listo.
Dejamos enfriar en el molde unos 5 minutos y luego sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.


Buttercream de galletas oreo

Ingredientes:

100g de mantequilla a temperatura ambiente
300g de azúcar glass
Dos cucharadas de leche 
Una cucharada de vainilla 
8 galletas oreo (solo la parte blanca)
1 cucharadita de vainilla
Colorante en pasta azul real (wilton)

Preparación:

Batimos primero la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadimos la mitad del azúcar glass. Agregamos una cucharada de leche y volvemos a batir. Ponemos el resto del azúcar y la leche y seguimos batiendo unos 5 minutos seguidos.
Ahora agregamos las galletas (solo lo blanco) y una cucharadita de vainilla. 
Dejamos batiendo otros 5 minutos. Teñimos la buttercream de color azul, de manera que nos quede el color del monstruo de las galletas (o más o menos aproximado).


Ahora vamos a montar la tarta! 

La dividimos en dos partes con la lira. La bañamos con el almíbar y la rellenamos con la buttercream.
Ahora la metemos un ratito en el frigo mientras llenamos la manga con la boquilla de césped.
Con mucho cuidado vamos haciendo los pelitos del monstruo, desde la parte de abajo hacia la parte de arriba de la tarta. 
Con un poco de fondant negro y blanco hacemos los dos ojos y los ponemos en la tarta (cada uno mira para un lado). Ahora ponemos unas cuantas galletas oreo pegadas en el borde de la tarta (yo usé 9).

Pues ya está lista!!! Rica, rica!!!! y además muy fácil de hacer.


Espero que os haya gustado.
Besos

sábado, 16 de noviembre de 2013

Mi primera demostración de repostería creativa.

Buenas tardes!! Llevo tiempo sin subir nada, lo sé, pero está más que justificado!!! He tenido unos cuantos encargos y además he hecho mi primera demostración de repostería!!! :) 
Fue para una asociación de amas de casa, y monté una mesa dulce. Quedó todo de maravilla gracias a la ayuda de mi madre (que se encargó de hacerme el mantel y buscar platos) y de mis dos amores (Sergio y Víctor, que planificaron estratégicamente cómo tenían que estar situadas las cosas en la mesa). Sin ellos nada hubiera salido a la perfección!! (Además justo ese día estaba diluviando...por lo que toda ayuda fue poca!).

Bueno para empezar tengo que decir que las mujeres de la asociación se portaron de maravilla conmigo. Además salieron contentísimas por lo que he podido saber... así que para ser la primera vez no se puede pedir más!! Ahora os presento la mesa dulce:

  - Tarta bolso (si queréis verla con más detalle podéis pinchar  aquí). La puse para decorar un lateral de la mesa.


  - Tarta de dos pisos de boda. Es mi proyecto final del módulo sugarpaste de PME. En cuanto pueda subo la entrada correspondiente. La puse en el otro lateral.


  - Cakepops de chocolate decorados con flores y mariposas.


  - Piruletas de galleta. Con distintos motivos, navidad, infantiles...


  - Galletas de fondant.


  - Cupcakes. Hice algunos decorados con fondant (una mariquita, una flor, una pareja de novios, un camafeo...) y otros con buttercream. Con las prisas no pude hacer muchas fotos... si consigo que me pasen alguna más las subiré.


Bueno no puse muchas cosas, pero todas gustaron mucho.
La demostración más que nada se centraba en decorar cupcakes, así que me puse manos a la obra y fui explicando todo paso a paso, materiales, técnicas básicas...yo creo que les quedó bastante claro (por lo menos para las que quieran hacer en casa alguna cosilla fácil).



Una vez acabada la demostración, llegó lo mejor... la degustación de todos los dulces!!! Algunas no sabían si comérselo o llevárselo a casa jajaja. No quedó nada!!!
Pasamos una tarde deliciosa :)  espero repetir!!!

Si tenéis alguna duda ya sabéis dónde encontrarme.
Feliz fin de semana!

Besos

miércoles, 6 de noviembre de 2013

Tartas de mi Cumpleaños

Buenos días!! Aunque han pasado unos cuantos días desde que hice las tartas de mi cumple, no he podido subir antes el post...así que os las traigo ahora :)
Hice dos tartas (una para celebrar en familia y otra con los amigos, así tenía excusa para hacer dos jejeje), son iguales en cuanto a relleno y cobertura. Lo único que cambia es la temática.
Tenía muchas ganas de hacer una tarta de fondo marino así que una de ellas seguro que iba a ser esa, y la otra después de mirar y pensar horas y horas, decidí que iba a ser algo más sencillo usando un poco de fondant y glaseado real.
Bueno el paso a paso esta vez me perdonáis pero no lo he puesto. Tenía tanta prisa que al final solo hice fotos al acabarlas!! El relleno y la cobertura eran nata y ganaché de chocolate, que podéis encontrar en otras entradas del blog :)

Bueno y ahora el álbum fotográfico, espero que os gusten!!!

La Tarta Nenúfares:


La Tarta Fondo Marino:




Bueno espero que os gusten las dos tartas, a los comensales (en especial a uno jejeje) les encantó la tarta :)
He de decir que los regalos fueron inmejorables (como se puede ver en la foto), así da gusto cumplir años!! 
Tengo que dar las gracias a mis dos amores por la fiesta sorpresa que me montaron :)  genial como siempre!!os quiero!!!


Besos

martes, 29 de octubre de 2013

Tarta Bolso 3D

Muy buenas tardes!! Siento mucho no escribir con tanta frecuencia pero por motivos reposteros estoy teniendo muy poco tiempo para estar en el pc escribiendo entradas... pero prometo ir subiendo todas las cosas que estoy haciendo!!
Para empezar, hoy os traigo fotos del curso PME sugarpaste que estoy haciendo en La Boutique de la Repostería.
Ayer estuvimos realizando un bolso en 3D. A pesar de la tarde de estrés que pasé, quedé muy contenta con el resultado final.


Os enseño fotos de todas las posturas para que se vean bien los detallitos :)




 y aquí con mi bolsito de Dior, ¿no es para comérselo? jajajaja


Espero que os haya gustado!!
En cuanto tenga un ratito os iré subiendo las entradas de las dos tartas que hice por mi cumple y algunos encargos que he tenido.

Besos



martes, 22 de octubre de 2013

Curso PME Sugarpaste

Buenos días!!! os pido disculpas por teneros tan abandonados... he estado mala y además liada con el máster de PME :)  os traigo algunas fotos de los primeros trabajos realizados en la boutique de la repostería.

Esta vez el módulo es de Fondant. Hemos aprendido a hacer cosas suuper bonitas :)  poco a poco iré poniéndolas en práctica en las tartas que hago.
Estoy disfrutando las tardes de los lunes más que nunca!!
Espero que os gusten y si necesitáis algo ya sabéis dónde encontrarme!!







PD:  Habéis hecho algún módulo de PME????

domingo, 13 de octubre de 2013

Tarta Campo de Rugby

Buenas tardes!!! Para abrir el apetito os enseño la tarta que le hicimos entre mi hermano y yo a mi novio :)
Quería un campo de rugby, así que le encomendé la tarea a mi hermano de buscar todo lo relacionado con el campo (banderines, lineas, palos...) mientras yo me encargaba de hacer bizcocho y relleno.


Esta vez para variar un poco la he cubierto con Swiss Meringue Buttercream. El relleno fue sin duda mousse de chocolate... está taaan rico!!!y el bizcocho era de menta.

Hoy hay mucho que hacer, así que manos a la obra!!!!

Tarta Campo de Rugby

Bizcocho de menta:

Ingredientes:

200g harina
200g azúcar
150g chocolate fondant
2 huevos
250 ml de nata para montar
100 ml de sirope de menta
1 sobrecito de levadura Royal

Procedimiento:

Para empezar batimos las yemas junto con el azúcar. Por otro lado montar las claras a punto de nieve y reservar. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura a las yemas. Como se pondrá muy espeso hay que ir intercalando las claras a punto de nieve. Luego añadir el sirope de menta y la nata sin montar. La mezcla tiene que quedar semi líquida.
Precalentamos el horno a 150º durante una hora aproximadamente. Comprobar con un palillo si el bizcocho está listo antes de sacarlo.







Lo dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
La receta de la mousse de chocolate podéis encontrarla pinchando aquí.

Una vez que la hemos cortado y la hemos empapado con un almíbar (vale cualquiera que os guste) la rellenamos con la mousse y la dejamos reposar en la nevera.



Mientras, vamos preparando la Swiss Meringue Buttercream. Es una receta que me la dio Paz de la boutique de la repostería y está muy rica!! no es tan empalagosa como la buttercream así que es perfecta!!

Ingredientes:

100 ml de claras de huevo
200 g de azúcar normal
300 g de mantequilla a temperatura ambiente
(yo he hecho la mitad de los ingredientes)

Procedimiento:

Ponemos las claras al vapor junto con el azúcar. (es lo mismo que al baño maría pero sin que el bol llegue a tocar el agua). Se bate hasta que el azúcar esté totalmente disuelta. Se retira del fuego y se deja enfriar completamente. A continuación se monta hasta que haga picos y se le añade la mantequilla. Batimos unos 10 minutos o hasta que tome la consistencia deseada. Se le puede añadir esencias o colorantes. Yo en mi caso la dividí en dos y una la teñí de verde.

Bueno ahora viene lo divertido: decorar la tarta!!!

Montamos una manga con el color verde y otra con el blanco. Hacemos una plantilla de lo que va a ser el campo de rugby para no equivocarnos. Esta tarea fue cosa de mi hermano :)
Damos una capa de verde por la parte de arriba de la tarta y ya empezamos a delinear con el blanco.
Luego con la boquilla de césped vamos decorando todo el campo sin tapar las lineas blancas.
Yo no la recubrí entera de césped para que no se mezclara con la mousse pero eso es como cada uno quiera.


Para que pareciera más real le pusimos los palos y un balón hechos con fondant (también obra de mi hermanito jejeje).
Al final quedó bastante bien y lo mejor de todo es que estaba deliciosa!!! :D

Espero que os haya gustado
Besos

lunes, 7 de octubre de 2013

Bizcocho de Coco sin Gluten

Bueno como lo prometido es deuda, aquí va la receta del bizcocho de coco sin gluten.
Es muy facilito de hacer. Tanto que cuando la leáis seguro que os dan ganas de encender el horno!!!!
Yo solo le puse coco rallado por encima pero se puede hacer también una crema de coco y añadírsela para darle más intensidad.


Os contaré una curiosidad de la que me enteré hace poco sobre el coco. El nombre al parecer se lo pusieron los exploradores portugueses cuando lo trajeron a Europa porque la cáscara marrón y peluda les recordaba al "coco" tan famoso de las historias de miedo que se cuentan a los niños pequeños tanto en España como en Portugal. Así que ya sabéis algo más sobre este fruto tan exquisito de las palmeras cocoteras.


Vamos con la receta!!!!

Bizcocho de Coco

Ingredientes:

200g de harina para celiacos
200g de azúcar
125g de coco en polvo (hay que asegurarse de que no contenga gluten)
100ml aceite de oliva
3 cucharadas de pasta de coco apta para celiacos
3 huevos
1 cucharadita y media de levadura sin gluten

Preparación:

Mezclamos el aceite con el azúcar y los huevos. Añadimos la harina con la levadura y el coco (dejar un poco para la decoración). Si se queda demasiado espesa la mezcla añadir un poquito de leche. Por último añadir la pasta de coco. 


Precalentamos el horno a 180º. El molde que he usado en este caso ha sido uno para hacer bundt cake. Hay de distintos modelos y algunos son una verdadera obra de arte!!


Horneamos durante 40 minutos y comprobamos con un palillo. 
Cuando se ha enfriado se unta la superficie con un poco de miel o la misma pasta de coco y se espolvorea el coco rallado que dejamos apartado. 



Podéis hacerla con harina y levadura normal y saldrá igual de rico!! 

Besos
Yummy Cupcake