Tarta Ositos Panda

Muy buenas tardes!! Volvemos con una tarta preciosa para un cumple muy especial :)
El encargo fue del novio para darle una sorpresa a su chica...a mi seguro que se me hubieran caído las lágrimas jejeje

Quería una tarta sencilla pero a la vez tierna, y como a la chica le gustan los ositos panda pues esa fue la temática. Unas ramitas de bambú y dos ositos dentro de un corazón gigante!! Una monería!!

El bizcocho de chocolate y el relleno de ganaché de chocolate, ambas recetas las tenéis en el blog por si os apetece hacerlas para navidad.

Recubierta con fondant blanco y las figuras modeladas a mano. Todo un placer crear esas figuritas tan tiernas!!!

Por aquí os pongo algunas fotos:

Los ositos más de cerca.... a que son adorables!!!

Espero que os haya gustado!!

Si no me paso antes por aquí os deseo unas FELICES FIESTAS!!

Un besito!!

Tarta de Cumpleaños Sofá

Buenas a tod@s!! Lo primero de todo es disculparme por haberos tenido tan abandonad@s... Empecé a trabajar en un despacho y tengo menos tiempo para dedicarme a mis "otros trabajos". Espero que lo comprendáis y no dejéis de seguirme! Prometo escribir con más frecuencia :)

Lo segundo que quería compartir con vosotros es una tarta que me encargaron hace unas semanas para el cumple de un chico. La dueña de la tarta quería una cosa muy concreta así que después de aclarar todos los detalles, me puse manos a la obra!

El bizcocho es de vainilla con almíbar de naranja. Vamos a ver la receta!

Bizcocho de Vainilla

Ingredientes:

♥ 25 g de harina

♥ 200g azúcar

♥ 100g de mantequilla

♥ 150ml de leche

♥ 2 cucharaditas de levadura

♥ 3 huevos 

♥ Esencia de vainilla

Procedimiento:

Lo primero es batir la mantequilla con el azúcar. Una vez que se haya mezclado bien, le añadimos los huevos, batidos previamente.

Ahora le vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la levadura, tamizando sobre la batidora.

Incorporamos la leche y la esencia de vainilla. Batimos unos 5 minutos para que todo quede bien integrado.

Horneamos a 180º durante 45 min. Recordad que hay que ir mirando de vez en cuando cómo va el bizcocho, pero no abráis el horno hasta que no han pasado los primero 20 minutos, ya que se os va a bajar la masa. 

Dejad enfriar un poco en el molde y luego sobre una rejilla.

Para el relleno hice una ganaché de chocolate. También para la cobertura. 

Por si no os acordáis cómo se hace os dejo la receta :)

Ganaché de Chocolate

Ingredientes:

♥ 200 g de chocolate 

♥ 200 ml de nata (35% mat. grasa)

Procedimiento:

Se derrite en chocolate al baño maría. 

Se hierve la nata hasta que justo empiece a hervir.

La añadimos poco a poco al chocolate derretido y batimos.

Dejamos enfriar y listo para rellenar.

Una vez que tenemos ya todo listo, abrimos el bizcocho usando la lira para que las dos partes queden iguales y vamos empapando con el almíbar de naranja. (Simplemente ponemos agua junto con azúcar y cáscara de naranja, un par de clavos y canela en rama a hervir. Lo retiramos y dejamos enfriar)

Rellenamos con la ganaché y ponemos el otro piso encima. Repetimos la misma operación.

Cubrimos con fondant y ya solo falta hacer las figuras. Os recomiendo que empecéis con bastante tiempo, porque el modelaje puede no saliros bien a la primera... Recordad que si hacéis muñecos, no los hagáis muy grandes y gordos, ya que la tarta no aguantará el peso.

Por último decoramos la tarta. Tened cuidado a la hora de meterla en la caja! 

Yo creo que quedó muy bonita :) 

Espero que os guste! Nos vemos pronto!

Besitos

Tarta Colegio

Buenas a tod@s!! Hoy os traigo una tarta que me encargaron para un profesor de colegio que se jubila.
La temática por supuesto era relacionada con el mundo escolar, así que nada mejor que poner una pizarra y algunos materiales escolares para darle el toque perfecto!!

El bizcocho es de limón y relleno de ganaché de chocolate. La cobertura es de fondant con sabor a limón.
Tanto la regla como la goma y la pizarra están modelados con fondant de colores. Todo con mucho amor y cariño!!

Por aquí os enseño una foto de la goma (que parecía real!!)

Creo que el resultado final quedó perfecto!! Por lo menos al destinatario le gustó mucho y a los demás comensales también!! jejeje

Espero que os haya gustado

Besitos

Tarta Balón de baloncesto 3D

Muy buenos días!! Hoy os traigo una tarta que hice antes de navidad para el marido de una amiga mía.
Es un apasionado del baloncesto por lo que quería una tarta con forma de balón de baloncesto.

Tengo que confesar que fue mi primera tarta con forma redonda (el bizcocho) y en 3D.
Al principio me pareció bastante complicado, pero una vez que ya me puse manos a la obra y diseñé el proyecto ya todo encajó a la perfección.

Usé un molde especial para hacer tartas en forma de bola, así que el trabajo se simplificó bastante. Merece la pena tener un molde por lo menos así. El bizcocho tiene que ser consistente para evitar que se rompa con facilidad, y el relleno no puede ser demasiado líquido, así que yo recomiendo usar una ganaché de chocolate espesita.

Se hace el bizcocho con los dos moldes de bola, y se deja enfriar. Se prepara dando la forma que necesitemos. No os desesperéis si se rompen un poco, todo se puede solucionar con la ganaché! Es como hacer manualidades jejeje
Se hacen las cremas y se rellena. Tened cuidado de no poner mucha cantidad, porque se acaba desfigurando la forma de balón. Eso hay que ir viéndolo a ojo conforme se pone el relleno.

Una vez que está rellena y recubierta con una capa no muy gorda de ganaché, lo metemos en la nevera para que se cuaje lo máximo posible.

Ahora recubrimos con fondant y cortamos lo que sobre por la base de la bola. Así evitamos que se vea feo.

Puede parecer complicado pero no lo es tanto. Eso sí, hay que tener paciencia!!

Según me dijeron al marido de mi amiga le encantó la tarta :) Así que estoy más que satisfecha con el trabajo que hice ejeje

Para la semana que viene os traeré un encargo que tengo esta semana muy bonito!!

Un besito

Tarta Copa Champions

Muy buenas tardes! Ya se ha ido el puente...pero tranquilos que ya mismo llegan las vacaciones de verano!
Ya se nota el calorcito y dan ganas de salir a la calle y no volver en todo el día, bueno a dormir si, que luego hay que rendir jejeje

El otro día una amiga me encargó una tarta en forma de copa de la Champions (para quien no lo sepa es una competición de fútbol) para el cumple de su novio. Al principio me pareció que podía quedar demasiado pequeña (por tener que cortar el bizcocho con la forma de copa) pero luego entre mi hermano (que no sé que haría sin él) y yo pudimos hacerla aprovechando bastante bizcocho.

El relleno era ganaché de chocolate y nata vegetal. El bizcocho de vainilla. Últimamente uso mucho esta combinación de sabores, pero realmente está muy buena.

Una vez que tuve el bizcocho horneado y frío, puse una plantilla que me descargué de Internet con la copa de la champions y me dispuse a cortarlo con esa forma.
De los restos que iban sobrando hice el cuello de la copa y las asas, así que casi usé el bizcocho entero.

Lo bañé en almíbar y lo rellené con la nata y el chocolate. Le puse una cobertura no muy gorda de nata para que se pegara bien el fondant.

La forré con fondant blanco y luego la pinté con un spray de pintura comestible de color plateado para hacerla lo más real posible.
Tengo que decir que es la primera vez que he usado un spray (de la marca Wilton) y el resultado ha sido perfecto. La relación calidad precio me parece la justa, y además trae bastante cantidad (pude darle dos manos de pintura).

Los detalles de las letras y el escudo de la UEFA están hechos por separado y pintados con colorante en polvo plateado y rotulador negro comestible.

Las asas son bizcocho con un poco de nata y forrado de fondant.

La verdad que quedamos encantados con el resultado!!!
Me consta que al cumpleañero también le gustó mucho :)

Bueno si tenéis alguna duda ya sabéis dónde estoy!!

Un besito y feliz semana!!

Tarta con Flores

Muy buenos días!! Cómo habéis pasado la semana de vacaciones? A mi se me ha hecho demasiado corta... aunque ya tenía ganas de enseñaros otra de las tartas que me encargaron hace unas semanas.
A pesar de que han vuelto las lluvias no hay que desesperarse, que no vienen para quedarse!!

Querían una tarta muy primaveral, pero sin llegar a ser cursi. Por lo que se me ocurrió llenarla de diferentes tipos de flores de fondant de colores. Usé diferentes cortadores para que no fuera tan monótona.
El resultado me gustó mucho. Queda bonita y nada recargada. A la destinataria también le gusto mucho.

El bizcocho es muy sencillito, de vainilla y relleno con ganaché de chocolate. Cubierta con fondant blanco y un lazo de raso morado.
Es fácil, rápida y sencilla de hacer, así que si tenéis que regalar una tarta os presto la idea :)

Os dejo las fotos que le hice antes de entregarla.

Otra fotito más!!

Espero que os haya gustado!

Un besito

Tarta con flores de cerezo

Buenos días a todo el mundo! Ya se empieza a notar el buen tiempo y apetece estar fuera de casa más horas!! Ya mismo playita, yupiiiii

Hace unas semanas me encargaron una tarta para hacerla de la temática que más me gustara, y como ya se iba acercando la primavera decidí hacer una con ramitas y flores simulando la flor del cerezo.

Creo que ha quedado muy bonita, de todas formas soy de la opinión de que las tartas con flores siempre quedan bien, da igual el tipo de flor que le pongas :)

El bizcocho es de limón y el relleno de ganaché de chocolate. Vamos a ver las dos recetas!!

Bizcocho de limón:

Ingredientes:

♥ 200g Harina

♥ 200g Azúcar

♥ 120ml leche 

♥ 3 huevos

♥ 2 cucharaditas de levadura tipo Royal

♥ 100ml de aceite de oliva

♥ Esencia de limón

Procedimiento:

En la batidora mezclamos el azúcar y el aceite hasta que se integre bien. Agregamos los huevos y seguimos batiendo.

Incorporamos la levadura a la harina y vamos tamizando poco a poco intercalando con la leche.

Una vez que esté prácticamente todo bien mezclado agregamos la esencia de limón. Ya sabéis que hay que echar poca cantidad porque suele venir muy concentrada.

Precalentamos el horno a 180º

Engrasamos y enharinamos bien el molde y rellenamos con la masa. Horneamos durante 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo el bizcocho salga limpio.

Lo sacamos y dejamos unos minutos en el molde y luego lo pasamos a una rejilla para que se acabe de enfriar del todo.

Ganaché de chocolate:

Ingredientes:

♥ 200g de chocolate para repostería

♥ 200ml de nata para montar (30% materia grasa)

Procedimiento:

En un cazo al baño maría, derretimos el chocolate. Lo ponemos en un bol.

Al mismo tiempo, llevamos la nata a ebullición.

Añadimos la nata hirviendo al chocolate también caliente y vamos moviendo poco a poco.  

Podemos montar con la batidora para que tome volumen o dejar ya que se enfríe.

Montaje de la tarta:

Para empezar cortamos el bizcocho por la mitad con ayuda de una lira si la tenemos. 

Ponemos la parte de abajo sobre la bandeja que vamos a usar para ya no tener que mover más el bizcocho.

Emborrachamos bien con un almíbar o licor.

Rellenamos con el ganaché de chocolate y ponemos la otra parte encima. 

Volvemos a emborrachar con el almíbar y cubrimos con el ganaché todo el bizcocho. Hay que tener cuidado de no pasarnos mucho para que no sobre por los bordes. Tiene que quedar bien uniforme.

Ahora la metemos al frío para que tome consistencia y podamos poner el fondant sin problemas.

Ahora ya solo tenemos que poner el fondant y decorar!! No es complicado pero requiere de práctica y paciencia :) así que mucho ánimo!!

Espero que os haya gustado la entrada de hoy! 

Si tenéis dudas podéis comentarlas en la misma entrada.

Un besito!

Tarta Spiderman

Buenos días! Voy poniendo al día el blog, pero me tenéis que disculpar porque tengo mucho lío con encargos para navidad :)

Por aquí os dejo uno de hace un par de semanas. Una tarta con papel de azúcar de Spiderman.
El bizcocho era de vainilla y el relleno y la cobertura de ganaché de chocolate. Riquísima!!

Tanto el bizcocho como el ganaché aparecen en recetas anteriores así que no tiene pérdida!
Los adornos azules están hechos con royal icing. Los tengo siempre listos para usar!!

Como la cajita era muy sencilla se me ocurrió decorarla con una cinta, un poco de washitape y una moña  :) se quedó muy bonita!!

Espero que os haya gustado!! En cuanto pueda pongo la tara que le hice a mi hermano...simplemente genial!!!

Besos

Tartas de mi Cumpleaños

Buenos días!! Aunque han pasado unos cuantos días desde que hice las tartas de mi cumple, no he podido subir antes el post...así que os las traigo ahora :)
Hice dos tartas (una para celebrar en familia y otra con los amigos, así tenía excusa para hacer dos jejeje), son iguales en cuanto a relleno y cobertura. Lo único que cambia es la temática.
Tenía muchas ganas de hacer una tarta de fondo marino así que una de ellas seguro que iba a ser esa, y la otra después de mirar y pensar horas y horas, decidí que iba a ser algo más sencillo usando un poco de fondant y glaseado real.
Bueno el paso a paso esta vez me perdonáis pero no lo he puesto. Tenía tanta prisa que al final solo hice fotos al acabarlas!! El relleno y la cobertura eran nata y ganaché de chocolate, que podéis encontrar en otras entradas del blog :)

Bueno y ahora el álbum fotográfico, espero que os gusten!!!

La Tarta Nenúfares:

La Tarta Fondo Marino:

Bueno espero que os gusten las dos tartas, a los comensales (en especial a uno jejeje) les encantó la tarta :)
He de decir que los regalos fueron inmejorables (como se puede ver en la foto), así da gusto cumplir años!! 
Tengo que dar las gracias a mis dos amores por la fiesta sorpresa que me montaron :)  genial como siempre!!os quiero!!!

Besos

Tarta Cóctel

Buenas noches!!!! Aquí os traigo la primera de las cosas que tenía pendiente enseñaros.
Es una tarta que le regalé a un amigo (el dueño del Asador Curro en Carretera de la Sierra, Granada. Si no lo conocéis os recomiendo que cuando podáis vayáis a comer o cenar.... os dejará con ganas de volver mil veces más!!!). Como le gusta mucho el tema del Gin Tonic pensamos hacerle una tarta con uno de los que hace.

Lo que me tuve que reír cuando le dimos la tarta... se le quedo cara de póker!!!! Le encantó y le hicieron muchas fotos :)  eso es buena señal!!!! jajajaja

Bueno entrando en tema reposteril os dejo el paso a paso como siempre, aunque un poco más simplificado puesto que he repetido bizcocho y relleno. Os dejo los enlaces para que veáis las recetas.

Tarta Cóctel

He preparado un bizcocho de chocolate siguiendo la receta que podéis encontrar pinchando aquí.

Podéis usar el bizcocho que más os guste claro :)

El relleno ha sido ganaché de chocolate. En este enlace podéis ver la receta. 

Lo mejor de todo es que para esta receta inauguré mi nueva batidora amasadora!!!!!!! la de trabajo y tiempo que me ahorro :)  

Una vez que tenemos el bizcocho listo hay que cortarlo por la mitad. Como os he dicho en alguna ocasión, si lo metéis un rato en el frigo podréis cortarlo mejor. Es importante que pongáis un palillo en ambas partes del bizcocho para poder cuadrarlo después de rellenarlo. 

Ponemos el ganaché y lo dejamos enfriar. Luego ya podemos cubrirlo entero y volver a meter en la nevera para que tome consistencia.

 En este caso he vuelto a usar barquillos de galleta para decorar los bordes y así no tener que usar tanto fondant, que con el calor es más complicado. 

Se cubre la parte de arriba de la tarta con una capa no muy gorda de fondant y la cortamos justo cuando llegue al borde de la tarta. 

Con mucho cuidado vamos poniendo los barquillos uno a uno por todo el lateral de la tarta. Hay que hacer un poco de presión para que se agarren bien al chocolate, pero cuidado con romperlos!!!

A continuación hacemos la copa de gin tonic con fondant y le añadimos las decoraciones (pajita, phisaly, naranja...)

Por último adornamos con un lazo de raso, que servirá también para sujetar los barquillos de galleta.

Ya veis que no es nada complicado!!!! Es cuestión de ponerse manos a la obra :)

Espero que os haya gustado y como siempre me tenéis a vuestra disposición para cualquier duda o sugerencia que tengáis.

Besos

Tarta Guitarra

Hola a todos!!! El fin de semana pasado estuvo cargado de cosas ricas!! Tengo dos nuevas tartas que añadir a mis creaciones reposteriles :)

La primera que os presento la hice para el cumple de un buen amigo. Le gusta mucho todo lo relacionado con el rock y me pareció buena idea.

En este caso hay una gran novedad: el bizcocho es un invento mio jejeje. Estaba pensando en el tipo de bizcocho que haría y se me ocurrió que fuera de chocolate. Me puse a buscar alguna receta infalible pero después de un rato mirando al final decidí hacerlo por mi cuenta y riesgo... y tengo que decir que rico se queda corto!!! estaba para repetir :)

Os dejo todos los pasos para que podáis hacerlo en casa y comprobar lo delicioso que estaba!!

Tarta Guitarra

Ingredientes:

♥ 100 ml aceite de oliva
♥ 150 g de azúcar
♥ 150 g de harina
♥ 1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
♥ 30 g cacao en polvo
♥ 3 huevos
♥ 50 ml de leche

Preparación:

Se pesan todos los ingredientes.

Se mezcla el aceite con el azúcar. Se añaden los huevos poco a poco y batiendo bien.
Se incorpora a la harina el cacao en polvo y la levadura.
Añadimos a la masa con cuidado de que no salgan grumos.
Por último ponemos la leche y mezclamos todo bien.

Precalentamos el horno a 130º y engrasamos el molde (yo he usado uno de 20cm).
Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que salga limpio un palillo.
Para desmoldar, hay que dejar un poco que se enfríe dentro del molde y luego lo retiramos. Es más fácil desmoldar el bizcocho cuando todavía está caliente.

Ahora lo dejamos que se enfríe por completo. Para que se corte bien yo lo meto un rato en la nevera. Eso ayuda a que el corte salga más limpio.

Lo dividimos en dos partes.
Emborrachamos con almíbar (puede ser incluso algún licor) la parte de abajo de la tarta.
A continuación ponemos el ganaché de chocolate.
Tapamos con la otro parte del bizcocho y volvemos a emborrachar.
Cubrimos toda la tarta por completo con ganaché.
Ahora dejamos en la nevera durante un par de horas.

Mientras tanto podemos ir haciendo la decoración con el fondant.
En este caso yo copié una plantilla de una guitarra y la recorté directamente sobre el fondant. Para los adornos tomé como referencia una foto que encontré en internet.
Con un poco de fondant negro se pueden hacer unas notas musicales (yo tengo cortadores específicos pero se pueden hacer a mano).
Por último forramos la tarta con el fondant y ponemos los adornos encima como más nos gusten.
Si el borde de la tarta no nos ha quedado muy bien, podemos poner una cinta de raso o una cenefa de fondant. Yo opté por la segunda opción. Además le puse las letras con gel comestible.

Es una tarta sencilla pero a la vez resultona. Espero que os sirva como inspiración si hacéis alguna parecida!!

Un beso :)