Tarta de Cumpleaños Sofá

Buenas a tod@s!! Lo primero de todo es disculparme por haberos tenido tan abandonad@s... Empecé a trabajar en un despacho y tengo menos tiempo para dedicarme a mis "otros trabajos". Espero que lo comprendáis y no dejéis de seguirme! Prometo escribir con más frecuencia :)

Lo segundo que quería compartir con vosotros es una tarta que me encargaron hace unas semanas para el cumple de un chico. La dueña de la tarta quería una cosa muy concreta así que después de aclarar todos los detalles, me puse manos a la obra!

El bizcocho es de vainilla con almíbar de naranja. Vamos a ver la receta!

Bizcocho de Vainilla

Ingredientes:

♥ 25 g de harina

♥ 200g azúcar

♥ 100g de mantequilla

♥ 150ml de leche

♥ 2 cucharaditas de levadura

♥ 3 huevos 

♥ Esencia de vainilla

Procedimiento:

Lo primero es batir la mantequilla con el azúcar. Una vez que se haya mezclado bien, le añadimos los huevos, batidos previamente.

Ahora le vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la levadura, tamizando sobre la batidora.

Incorporamos la leche y la esencia de vainilla. Batimos unos 5 minutos para que todo quede bien integrado.

Horneamos a 180º durante 45 min. Recordad que hay que ir mirando de vez en cuando cómo va el bizcocho, pero no abráis el horno hasta que no han pasado los primero 20 minutos, ya que se os va a bajar la masa. 

Dejad enfriar un poco en el molde y luego sobre una rejilla.

Para el relleno hice una ganaché de chocolate. También para la cobertura. 

Por si no os acordáis cómo se hace os dejo la receta :)

Ganaché de Chocolate

Ingredientes:

♥ 200 g de chocolate 

♥ 200 ml de nata (35% mat. grasa)

Procedimiento:

Se derrite en chocolate al baño maría. 

Se hierve la nata hasta que justo empiece a hervir.

La añadimos poco a poco al chocolate derretido y batimos.

Dejamos enfriar y listo para rellenar.

Una vez que tenemos ya todo listo, abrimos el bizcocho usando la lira para que las dos partes queden iguales y vamos empapando con el almíbar de naranja. (Simplemente ponemos agua junto con azúcar y cáscara de naranja, un par de clavos y canela en rama a hervir. Lo retiramos y dejamos enfriar)

Rellenamos con la ganaché y ponemos el otro piso encima. Repetimos la misma operación.

Cubrimos con fondant y ya solo falta hacer las figuras. Os recomiendo que empecéis con bastante tiempo, porque el modelaje puede no saliros bien a la primera... Recordad que si hacéis muñecos, no los hagáis muy grandes y gordos, ya que la tarta no aguantará el peso.

Por último decoramos la tarta. Tened cuidado a la hora de meterla en la caja! 

Yo creo que quedó muy bonita :) 

Espero que os guste! Nos vemos pronto!

Besitos