domingo, 27 de enero de 2013

Galletas con gotas de chocolate

Buenos días a todos! 
Esta mañana he estado probando una receta para hacer galletas con gotas de chocolate, como las chips ahoy!. La verdad que para ser la primera vez que las hago han salido riquiiisimas!!!Son fáciles y rápidas de hacer, en apenas un par de horas ya las tenia a punto. Os dejo aquí el paso a paso con las fotos que he ido haciendo. Espero que os salgan tan ricas como a mi! Bon appétit!!
Para la masa:
Ingredientes:

2 huevos
100g mantequilla a temperatura ambiente
100g azúcar blanca (se puede usar azúcar moreno)
200g harina
1 cucharadita (de café) de levadura
120g gotas de chocolate (yo usé las de mercadona, puede ser blanco o negro)


Procedimiento:

1. Lo primero es tener todos los ingredientes listos, pesando bien las cantidades.



2. Para empezar en un bol mezclamos bien el azúcar y la mantequilla, es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente (más bien blandita) para que se mezcle todo bien. Yo la metí un poco en el microondas para que se derritiera un poquito.



3. Añadimos los dos huevos (batidos un poco previamente) y batimos bien.


4. La harina y la levadura hay que tenerlas mezcladas. Se va tamizando poco a poco la harina con la levadura.


5. Una vez que tenemos ya la masa preparada el paso final es agregar las gotas de chocolate y remover bien para que se queden repartidas por toda la masa.
- (Calentamos el horno a 180º-190º).



6. Ponemos papel de horno en la bandeja y sobre ella ponemos pequeños montoncitos de la masa. ( yo además he probado a poner un poco de masa en unos moldes de corazón de silicona y también han quedado muy graciosas con esa forma). 
- No hay que pegarlos mucho unos a otros ya que se esparcen un poco cuando se van haciendo las galletas.


7. Hornear durante 8-10 minutos. Hay que estar vigilando constantemente para que no se vayan a quemar. Cuando estén un poco doraditas ya están listas para comer!!! (a mi no me ha dado tiempo ni a que se enfriaran!! tenían tan buena pinta!!). 



Aquí tenéis el resultado final!!


PD: Espero que os salgan muy ricas!! Suerte!!!!




jueves, 24 de enero de 2013

El Fondant, ese gran desconocido!!

Buenas tardes!! Estaba en casa mirando recetas y he encontrado unas fotos de tartas con fondant que hice en navidad, y se me ha ocurrido pensar que mucha gente ignora por completo que es eso del "fondant" que tanto se oye. Al principio yo tampoco sabía lo que era, hasta que investigando un poco ya me puse al corriente! Para todos aquellos que no sepáis de que va la cosa, aquí os dejo unas fotos y un resumen de lo que he considerado necesario saber sobre el fondant, ese gran desconocido!

Pues bien, resulta que el fondant no es ni más ni menos que una pasta de azúcar (es como una masa dura que se reblandece conforme se amasa con las manos), que se usa para decorar todo tipo de dulces (tartas, cupcakes, cakepops, bizcochos, galletas...). Se encuentra fácilmente en cualquier tienda de repostería y en distintos formatos, colores (se puede comprar también blanco y teñirlo con colorantes en pasta) y sabores. Viene listo para usarse y lo único que hay que hacer es estirarlo con un rodillo y realizar los cortes necesarios para la decoración.


Antes de comprar el primer fondant probé en casa a ver si podía hacerlo de modo casero con una receta que encontré en internet (hay muchos sitios que explican paso a paso como hacerlo, pero yo ya no me fío más jeje). Pero no salió todo lo bien que yo esperaba. Lo cierto es que desde mi punto de vista, no merece la pena hacerlo en casa puesto que se tarda tiempo y usas ingredientes (nubes dulces, mantequilla y azúcar glas) que al final tiras a la basura. 
Lo más sencillo es comprarlo ya preparado. Está muy dulce y es fácil de trabajar con las manos, incluso por los pequeños de la casa. Yo lo he usado en unas cuantas ocasiones para cubrir tartas y decorar galletas y ha dado muy buen resultado. La única pega que le pongo es que puede resultar un poco empalagoso. Hay que procurar amasarlo bien porque si no es demasiada cantidad de azúcar concentrada en la misma masa. Si se usa para cosas pequeñas como galletas o cupcakes  puede que no se note mucho, pero si hablamos de tartas o bizcochos es conveniente que sea cuanto más fino mejor. Realmente se pueden hacer muchas cosas con fondant para decorar todos los dulces que queramos aunque en función de que cosas queramos hacer será preferible hacerlo con fondant o con pasta de flores, pero creo que por hoy ya es suficiente. Espero que os sea de gran utilidad! Saludos

miércoles, 23 de enero de 2013

Bienvenidos a todos!!



He creado este blog porque adoro el mundo de la repostería!Daré a conocer mis aventuras y desventuras en la cocina para ayudar a todo el que quiera comenzar a preparar deliciosas recetas que abrirán el apetito a más de uno!! Las últimas cosas que he descubierto han sido los cupcakes y los cakes pops, así que muchas de las recetas irán enfocadas a este tipo de delicias, pero no os preocupeis que también hay sitio para las galletas, las tartas de fondant, los bombones y un montón de cosas más!! Pondré los paso a paso, vídeos, explicaré los ingredientes y utensilios que voy a ir utilizando, así como libros y tiendas de repostería que voy conociendo.

Por último tengo que decir que la paciencia es lo principal si queremos que las cosas salgan bien. Puede que mucha gente piense que la repostería es sólo para los diestros en la cocina, pero os puedo asegurar que no tiene nada que ver con eso. Es cierto que hay personas a las que se les da bien hacer cualquier cosa y otras a las que nos cuesta un poco más, pero nunca hay que tirar la toalla!!Hay que darse una oportunidad y decir "no van a poder conmigo"!!Espero que a través del blog todos aprendamos cosas nuevas (a mi me faltan muchas aun por aprender!!) y que sirva para pasar un rato agradable y divertido.
Os puedo asegurar que al final siempre se consigue lo que se quiere. Solo hay que tener ganas y hacerlo lo mejor posible, os daré un consejo que mi madre siempre me dice "despacito y con buena letra todo sale". Bon appétit!!
Yummy Cupcake