El tema es "cupcakes veraniegos". Como no podía ser de otra forma, he hecho unos de chocolate y naranja.
Aunque haga calor el chocolate nunca está de más usarlo!!! Además la naranja le da un toque muy refrescante. Vamos en mi casa los han devorado, luego pienso que debían estar deliciosos :)
Bueno para no aburrir más al personal vamos a ver la elaboración de estos ricos cupcakes!!!
Cupcakes de Chocolate y crema de queso a la naranja
Ingredientes para la masa:
♥ 150g de harina
♥ 60g de azúcar
♥ 40g de cacao en polvo
♥ 100ml de aceite
♥ 100ml de leche
♥ 1 huevo
♥ 1 cucharadita de levadura
Preparación:
En un bol ponemos el aceite y el azúcar. Mezclamos bien. Añadimos el huevo y volvemos a mover.
Juntamos la harina con la levadura y el cacao y vamos incorporándolo poco a poco a la mezcla.
Por último ponemos la leche.
Habitualmente lo hago así, pero como tenía prisa esta vez puse todos los ingredientes en el bol y puse en marcha las varillas. Sale bien así que si no tenéis mucho tiempo podéis usar el método rápido!! jejeje
Ahora precalentamos el horno a 160º, con calor por arriba y por abajo.
Repartimos la masa en los papelitos solo hasta la mitad mas o menos. Metemos al horno unos 20 minutos.
Hay que mirar de vez en cuando para que no se nos quemen.
Una vez que están listos, los dejamos unos minutos en la bandeja pero ya fuera del horno. Luego los pasamos a un plato para que se acaben de enfriar. Hay que decorarlos una vez que están bien fríos.
La verdad que he tenido que pelearme casi con mi familia para que me dejaran alguno!!!
Ingredientes para la decoración:
♥ 200g de queso fresco de untar. (tipo philadelphia)
♥ 50g de icing sugar (azúcar glass)
♥ Esencia de naranja
♥ Colorante naranja
♥ 50g de mantequilla a temperatura ambiente
Preparación:
En un bol ponemos el queso junto con la mantequilla y el azúcar y batimos a velocidad media durante unos minutos. Añadimos la esencia y el colorante y volvemos a batir hasta que esté cremoso.
Yo la puse en la nevera un ratito mientras limpiaba todos los cacharros para que a la hora de decorar los cupcakes estuviera consistente.
Rellenamos la manga pastelera y con la boquilla que más nos guste ponemos un poquito encima de cada cupcake.
Yo además para darle un toque veraniego le he puesto unas mariposas que hice con fondant verde y un molde de silicona (adquirido recientemente!!!)
Creo que han quedado bastante bonitas. Desde luego ricas estaban!!!
Espero que os haya gustado
Besitos
